Lecsó

• 60 dkg paradicsom
• 1 kg lecsópaprika
• 3 csipet só (nagy)
• 0.5 kk fekete bors (őrölt)
• 1 ek fűszerpaprika (lapos)
• 2 kis db vöröshagyma (nagyobb)
• 3 ek napraforgóolaj 

Elkészítés

1. A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.
2. A paprikát felkarikázzuk, a paradicsomot pedig negyedekre szeleteljük.
3. A hagymát (magas lángon) az olajon aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikát.
4. Amikor a paprika összeesett, és végre lett egy kis hely a fazékban (az sem hátrány, ha a hagyma mintájára a paprikát is odakapatjuk picit, ezért nem mérsékeltük a lángot), hozzáadjuk a paradicsomot is, majd sózzuk, borsozzuk, és egy pillanatra lehúzzuk a tűzről, hogy hozzáadhassuk a pirospaprikát.
5. Jól megkeverjük a lecsót, majd lefedjük, és közepes lángon addig pároljuk, amíg a paradicsomok szét nem főttek.
6. Ha sűrűbben szeretnénk készíteni, akkor az utolsó 15 percben levesszük róla a fedőt. 

Jó étvágyat!